retour aux bières

BSL
006

BSL006 IPA

De type Smash India Pale Ale à l’amertume marquée, son aromatique est poivrée avec des notes citronnées.

Sa belle pétillance et sa fraîcheur la rend accessible à une multitude de palais difficiles et / ou sensibles.

Fin 2019, elle obtient le prix d’excellence au concours internationale “Brussels Beer Challenge”.

Houblons Chinook
6.5 %
4-6°C
DI 1.055
IBU 55
EBC 11

Contient du MALT d'orge

Guide de dégustation

Couleur blonde
blonde
Amertume 4
4
Douceur 1
1
Arôme(s) Agrumes, citronnée, poivrée
Agrumes, citronnée, poivrée
Idéale avec Barbecue
Barbecue

Fiche technique

Pas toujours simple de comprendre le jargon du brasseur qui indique un maximum d'information sur son étiquette.
Le principe de la brasserie étant de faire des bières différentes, il fallait trouver un moyen de les caractériser.

Voir ci-dessous

Donne la couleur de la bière.
De 0 à 15 pour une blonde, de 15 à 30 pour l’ambrée, 35 à 50 pour les brunes et > à 50 pour les noires.

« International Bitterness Unit » ou unité d’amertume. Il donne la valeur d’amertume, plus il est élevé, plus votre bière est amère. Pour vous donner quelques références : Les lambic/gueuse : 10, les bières abbaye : 20 à 30, les pils 30 à 35, l’Orval : 45, les IPA : 50-60, les double IPA : 80-100.

Il faut savoir que au dessus des 150-200 IBU, notre palais n’est plus à même de faire la différence… Les bières annonçant de 200 à parfois 1000 IBU sont purement commerciales 😉

Correspond au taux de sucre avant la fermentation par les levures. Ces sucres seront transformés en alcool.

En faisant le rapport IBU/DI, on obtient la valeur de « l’amertume relative ». En effet, le ressenti d’amertume sera différent pour une bière plus alcoolisée ou plus douce (sucrée). Il est donc intéressent de faire ce rapport car certaines personnes qui disent ne pas aimer les bières amères pourraient très bien apprécier des bières a teneur d’IBU plus élevé qui seraient contre-balancée par une douceur sucrée…