Brasserie Saint-Lazare

Journal de brassage

BSL #010

BSL #010

A 6,7°, la BSL010 est une Pale Ale ambrée qui a été brassée suivant la méthodologie de Dry-Hoping et fermentation avec une brettamocyte. Cet houblonnage à sec lui confère une aromatique spécifique des fleurs de houblons. Jeune, on découvre une tendance douce et amère qui s’inversera en vieillissant pour devenir…

BSL #002.3

BSL #002.3

Sur base de la recette de la BSL #002, une levure de saison a été utilisée la rendant plus sèche et fruitée. La levure a bien digéré les sucres en refermentation bouteilles donnant une forte pétillance et mousse à l’ouverture. Avec 5 houblons différents, les arômes dominent avec une amertume…

Vos brassins !

Vos brassins !

Vous êtes nombreux a demander des styles particuliers. Nous vous proposons donc de réserver vos brassins communs. C’est a dire que lorsque la somme des volumes demandé atteint le volume de production, la bière correspondante est alors fabriquée et l’on vous avertis de la disponibilité de celle-ci. Actuellement demandée/réservé e (mise a…